SÆSONMENU
Vi ønsker at afspejle årstidernes skifte, og hylde den danske madkultur. Vi bruger lokale og danske råvarer, så vidt det er muligt.
Der tages forbehold for ændringer i henhold til sæson og tilgængelighed
Eksempel på anretning af sæsonmenu ovenfor. Dette er IKKE billeder af nuværende menu, men af vores forårsmenu 2025
FORÅR MENU
APRIL OG MAJ 2026
FORRET
Portionsanrettet
Mosaik af hvid fisk, kold muslinge sauce, glaskål, urter
Frikassé af grønt fra Peters Gartneri (VEGETAR) som tilvalgsmulighed
HOVEDRET
Serveres som "Social Dining" ved bordet, med mulighed for mere
Sæsonens grønne salater med vinaigrette på hybenrose
Variation over dagens udvalg af grønt fra Peters Gartneri
Danske kartofler med ramsløgs smør
Rosa stegt okse, urter
Ballotine af unghanelår, citron, timian
Skysauce
DESSERT
Portionsanrettet
Skovmøllens chokoladekage, broken gel på hengemte bær, hjemmelavet is
ELLER
Sprød tærte, rabarberkompot, hvid chokoladecreme, rabarber is, knas
Hertil serveres anbefalet vinmenu / øl / vand / saft / sodavand samt kaffe og the til desserten.
Alkoholfri alternativer tilbydes også.
Se prisen under selskabspriser.
Eventuelle allergier og vegetarer skal informeres pr mail
senest 14 dage før selskabet, sammen med det endelige antal bindende betalende gæster
Ønskes ikke kød, kan vi tilføje en ekstra grønt-ret som alternativ
Tilkøbsmuligheder:
Ekstra mellem ret: + 95-, pr. kuvert
Ost som alternativ dessert: + 45 -, pr. kuvert
Ost som ekstra dessert: + 95 ,- pr. kuvert
"Skrub af mad":
"Sæsonens" suppe + 95,- pr. kuvert
(Efterår & vinter: Kartoffel-porre, bacontern, purløg, crouton / Forår & sommer: Kold krydret tomatsuppe)
Lun sandwich 95,- pr. kuvert
(Surdejsbrød, pesto, ålerøget skinke, vesterhavsost, salat)
Gourmet hotdog 115,- pr. kuvert
SOMMER MENU
JUNI, JULI OG AUGUST 2026
FORRET
Portionsanrettet
Laksetartar, agurk, lime, Skovmøllens kimchi
HOVEDRET
Serveres som "Social Dining" ved bordet, med mulighed for mere
Nye danske kartofler, urter, smør
Dagens 3 grønne retter med udvalg fra Peters Gartneri, f.eks:
- Ristet spidskål, cæsardressing, kerner
- Stegt blomkål, sesam emulsion
- Sprøde salater, vinaigrette, små urter
Hønsejus
Timian farseret dansk kyllingebryst
Dansk okse, urter
DESSERT
Portionsanrettet
Rabarbercurd, hjemmelavet vaniljeis, brændt marengs
Hertil serveres anbefalet vinmenu / øl / vand / saft / sodavand samt kaffe og the til desserten.
Alkoholfri alternativer tilbydes også.
Se prisen under selskabspriser.
Eventuelle allergier og vegetarer skal informeres pr mail
senest 14 dage før selskabet, sammen med det endelige antal bindende betalende gæster
Ønskes ikke kød, kan vi tilføje en ekstra grønt-ret som alternativ
Tilkøbsmuligheder:
Ekstra mellem ret: + 95-, pr. kuvert
Ost som alternativ dessert: + 45 -, pr. kuvert
Ost som ekstra dessert: + 95 ,- pr. kuvert
"Skrub af mad":
"Sæsonens" suppe + 95,- pr. kuvert
(Efterår & vinter: Kartoffel-porre, bacontern, purløg, crouton / Forår & sommer: Kold krydret tomatsuppe)
Lun sandwich 95,- pr. kuvert
(Surdejsbrød, pesto, ålerøget skinke, vesterhavsost, salat)
Gourmet hotdog 115,- pr. kuvert