Skovmøllen Ø, Bassin7
Skovmøllen, Moesgaard byder på mad lavet med kærlighed. Vi bruger friske, lokale og sæsonaktuelle råvarer, og vi har fokus på smag og kvalitet. Vi udvælger vores råvarer med respekt og omhu, og vi gør os umage. Den mad vi serverer er lokal og udvalgt med blik for detaljen. Klassiske danske retter bliver nyfortolket, og serveres med et smil.
MENU
Menuer
5 retter & snacks – 475,-
Køkkenets udvalgte snacks
Jomfruhummer bisque
Mosaik af porrer
Dagens fangst
Rosastegt andebryst
Pære Belle Helene
3 retter & snacks – 375,-
Køkkenets udvalgte snacks
Jomfruhummer bisque
Rosastegt andebryst
Pære Belle Helene
A la carte
Forretter
Skovmøllens tatar – 125,-
Kapersbær, urter
Jomfruhummer bisque – 125,-
Grillede rejer, fennikel, urter, grøn olie
Mosaik af porrer (V) – 125,-
Ristede hasselnødder, vinaigrette
Forretterne serveres med pisket smør og brød fra eget bageri.
Hovedretter
Byggotto (V) – 195,-
Danske svampe, vesterhavsost
Dagens fangst – 275,-
Hollandaise, grønt, løg
Kotelet af dansk landgris – 265,-
Braiseret fennikel, stikkelsbær, brunet smør
Rosastegt andebryst – 265,-
Selleripuré, stegt selleri, gulerod, appelsin
Hovedretterne serveres med lokalt sæsongrønt og danske kartofler.
Dessert & ost
Bagte blommer – 115,-
Mazarin, chokolade, vanilje, mørk rom
Skovmøllens “citronmåne” – 105,-
Mascarpone, blå birkes, citronolie
Pære Belle Helene – 115,-
Pocheret pære, brændt hvid chokolade, nøddecrumble, vanilje
Sødt – 85,-
3 små søde hapsere fra eget bageri
Danske oste, 3 stk. – 95,-
Hjemmelavet tilbehør, knækbrød fra eget bageri
